特定非営利活動法人熊谷そば打ち会
そば打ちを通じ会員相互の親睦と技術向上を図り、そば打ち教室や施設訪問ボランテイア、食育に至る地域社会への貢献及び地産地消運動への参加等地域農業振興に寄与する方針で事業活動いたします。


 道場地図

行事日程表.xls





上の写真は 10月13日 会員41名での親睦旅行です。 長野県安曇野 ”穂高城”で石挽十割そば会食いたしました。
その後、穂高神社の参詣、美術館でそば猪口展、大王わさび農場見学など 天候に恵まれ秋を堪能しました。

4月1日 技術研修会で さくら蕎麦 を会員の中島さんが打ちました。
塩漬けのさくら葉を塩抜きし香り付けしました。 1.0kgあたり 約20枚


下の写真は 4月1日(土)技術研修会 さくら蕎麦の会食です。




食べ比べは "茨城県の坂東産"(下の写真左)と 北海道産"(右)みやま" を2つの鍋で茹でて併せ盛り付けです。
できるだけ同じ条件を目指して 厚み、切り幅とも 約1.5mmとしました。
坂東産は しっかりした味で 素朴なのど越し 石臼挽の打ちやすい並み粉でした。




上の写真は、5月14日のそば打ち例会での 千葉県にある さくら蕎麦の会 金子忠靖氏の紹介で
高橋さんが栽培する千葉在来種を 試食いたしました。
丁寧に石臼挽きされた素朴でおいしい蕎麦粉でした。




下の写真は、4月20日そば打ち例会で 会食の様子です。
通常の北海道産粉"みやま"と 信州産"白樺"の食べ比べ試食会です。


下の写真は 4月2日そば打ち例会で 更級粉"さくら蕎麦"会食の様子です。
あまりの感動で みなさんアットいう間に完食でした。


現在の会員は 92名です。   新規会員を募集しております。
ご希望者は下記メールにてご連絡ください。 入会は随時受け付けております。

道場の見学・試食歓迎です。予約の必要はありません。
見学は 9:00〜です。場所は道場地図にてご確認願います。
見学の当日、体験そば打ちも可能ですが、混雑している際はご遠慮いただく場合がございます。



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UPDATED: 2017,04,05